‘귀한 몸’ 참모자반 대량 양식 성공

개발로 급감해 값 비싼 해조류
해양수산연 “어민 부가 소득원”

제주 향토음식인 몸국의 주재료인 참모자반(사진) 대량 양식이 성공했다. 제주도 해양수산연구원은 1990년대 중반부터 자취를 감춰 일부 해역에서만 자생하고 있는 제주 토속 해조류인 참모자반 양식 연구를 추진해, 최근 자연산에 견줘 잎이 넓고 이물질이 거의 없는 고급 품질의 참모자반 대량 양식에 성공했다고 25일 밝혔다.

참모자반은 제주의 대표적인 향토음식인 몸국의 주재료다. 과거에는 소라와 전복에 이은 세번째 주요 수입원이었으나, 연안 개발과 기 변화 등으로 자원이 급격하게 감소해 공급량이 턱없이 모자라 식용 해조류 가운데 가장 비싼 값에 거래된다. 생산량은 1990년 500t에서 지난해 20t까지 줄었다. 값은 1㎏에 톳은 900원, 우뭇가사리는 1000원인 데 견줘 참모자반은 3000원이다.

이번 대량 양식에 성공한 참모자반은 잎의 길이나 너비가 자연산보다 2~3배 정도 크고, 한 가지당 부착된 잎의 양도 많아 식용으로 사용할 수 있는 부위가 큰 것으로 나타났다.

홍성완 해양수산연구원 마을어장연구팀장은 “고품질의 참모자반 대량 양식 기술이 성공을 거둬 어촌계를 대상으로 기술을 보급하게 됐다. 어민들의 부가 소득원으로 이용될 수 있도록 하겠다”고 말했다.

허호준 기자 [e-mail], 사진 연합뉴스