생선초밥(스시)의 역사는 생각보다 짧다. 동남아시아에서 시작된 초밥의 원형부터 따지면 그 역사는 기원전으로까지 거슬러 올라가지만, 손으로 쥐어 만드는 니기리스시의 역사는 200년도 채 안 된다. 붕어나 은어 같은 민물고기를 쌀에 담가 돌로 누른 뒤 장시간 기다려 발효되면 먹던 초기의 초밥이 오늘날의 모습을 ...
피에르 보마르셰의 경력은 시계공, 발명가, 음악가에서 출판업자, 외교관, 혁명가에 이르기까지 화려하다. 그렇지만 사람들은 세비야 출신 이발사 피가로에 대한 삼부작 희곡작가로 가장 많이 기억한다. 그중 두번째 작품인 <피가로의 결혼>은 특히 프랑스 혁명의 전조였다는 평가를 받는다. <피가로의 결혼...
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